冬至，是我国夏历中一个十分首要的骨气，也是我国汉族一个传统节日，至今仍有很多中央有过冬至节的风俗。冬至俗称 冬节 、 长至节 、 亚岁 等。早正在二千五百多年前的年龄时代，我国曾经用土圭 观测太阳测定出冬至来了，它是二十四骨气中最先制定出的一个。工夫正在每一年的阳历12月21日至23日之间 。

冬至通过数千年倒退，构成了共同的季节食文明。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等均可作为年节食物。曾较为时兴的 冬至亚岁宴 的项目也不少，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

正在南方：

过来老北京有 冬至馄饨夏至面 的说法。相传汉代时，南方匈奴常常骚扰内地，苍生没有患上安定。过后匈 奴部落中有浑氏以及屯氏两个领袖，非常横暴。苍生对其刻骨仇恨，于是用肉馅包成角儿，取 浑 与 屯 之音，呼作 馄饨 。恨以食之，并求停息战乱，能过上承平日子。因最后制成馄饨是正在冬至这一天， 正在冬至此日家家户户吃馄饨。

吃 捏冻耳朵 是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这类食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾正在长沙为官，他 辞职归里那时适是年夜雪纷飞的冬天，寒风砭骨。他瞥见南阳白河两岸的同乡衣没有遮体，有很多人的耳朵被 冻烂了，心里十分惆怅，就叫其门生正在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒以及一些驱寒药材搁置锅里煮熟， 捞进去剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫 驱寒矫耳汤 的药物施舍给苍生 吃。服食后，同乡们的耳朵都治好了。起初，每一逢冬至人们便模拟做着吃，是故构成 捏冻耳朵 此种习 俗。当前人们称它为 饺子，也有的称它为 扁食 以及 烫面饺 ，人们还纷繁传说吃了冬至的饺子没有冻人。

正在北方：

吃汤圆也是冬至的传统风俗，正在江南尤其流行。 汤圆 是冬至必备的食物，是一种用糯米粉制成的圆形 甜品， 圆 象征着 团聚 美满 ，冬至吃汤圆又叫 冬至团 。官方有 吃了汤圆年夜一岁 之说。 冬至团能够用来祭祖，也可用于互赠亲友。旧时上海人最考究吃汤团。今人有诗云： 家家捣米做汤圆， 知是明代冬至天。

供冬至团 也见于江南。冬至团是以糯米粉为面团，内包肉、莱、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成。次要充作供品，也可蹭送亲邻或待客，是冬至亚岁宴上的必备食物之一。